大杏仁就是美国加州杏仁又称扁桃蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。然而，在中国畅销数十年的美国大杏仁，于2012年11月被爆与杏仁无关，实为扁桃仁，而此前数十年消费者一直被蒙在鼓里。很多人都知道，全美国只有加州出产杏仁。

　　美国大杏仁多少钱一斤?

　　旦木市场价格不一，一般在20～30元左右一斤，但由于产地、市场、包装方式和制作方式的不同，价格会有所差异。比如奶油味巴丹木售价大概在25～40元左右一斤，有独立包装的，市场价大概在28～60元左右一斤，如果是散装的，比如在河北省石家庄市鹿泉区售价大概在23～28元左右一斤，如果是在湖南大型超市，可能30元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。

　　美国大杏仁和中国杏仁哪个好?

　　1、产地的不同，美国大杏仁产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。中国杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，此外还有中亚，西亚、地中海地区。

　　2、外观的不同，美国大杏仁是扁桃的内核，果实为灰绿色，随着果实不断成熟变硬。中国杏仁是蔷薇科杏的种子，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。

　　3、营养成分的不同，美国大杏仁(巴旦木仁)中粗脂肪和粗蛋白质含量分别为49.6%和26.3%。中国杏仁含苦杏仁甙约4.84%，其中主要成分有：下已醛(n-hexanal)占4.81%，反式-2-已烯醛(2-hexenal)占11.57%下已醇(n-hexanol)占14.38%。