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秋葵怎么做好吃 秋葵的功效与作用禁忌

来源:未知  发表时间:2021-05-25 10:55  


  秋葵中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物盐、纤维素等多种营养成分,是一种绿色营养的保健蔬菜,但是秋葵的性质偏于寒凉,而且其中还含有较为丰富的果胶、纤维素等成分,具有较好的润肠通便的作用,若是食用过多,其寒气刺激肠胃,滑利作用增强,很容易引起腹泻或便溏等不适反应。

  秋葵怎么做好吃?

秋葵怎么做好吃 秋葵的功效与作用禁忌

  蒜蓉秋葵做法步骤:

  1. 我们将买好的秋葵先冲洗干净,放入小盆中加入适量的盐轻轻的揉搓清洗干净表面,然后浸泡三到五分钟后捞出。(挑选秋葵的时候,我们挑一些细小的,这样的比较嫩一些,嫩的秋葵做出来口感更好一些)

  2. 锅中加入适量的清水,大火烧开,水煮的沸腾后放入泡好的秋葵,在加入适量的盐,加入几滴食用油,大火将秋葵煮熟。(很多人在煮的时候都会把秋葵切开,其实这样是不正确的,这样会导致把秋葵的养分煮流失,加油还可以使秋葵的颜色更加的翠绿)

  3. 煮熟的秋葵,捞出立即放入冰水中浸泡,或者用凉水多冲洗几遍,使秋葵快速变凉,这样可以保证秋葵吃起来更加酥脆,泡凉后切掉蒂,然后切成大小均匀的小段。

  4. 剥适量的大蒜,拍扁后切成蒜末,拍过后的大蒜在切末的时候更容易一些,取锅倒入适量的油,油热后倒入切好的蒜末,小火炒出香味,蒜末变得微黄,然后加入少量的白糖,加入生抽和蚝油,在加入调好的淀粉,中火煮至汤汁浓稠后即可。

  5. 将切好的秋葵段放入盘子中,然后将熬制好的汤汁淋在秋葵上面即可,一盘超级美味的蒜香秋葵就完成了,吃起来脆脆的,滑润不油腻,独特的香味,真的很好吃。

  秋葵的功效与作用:

  助消化,护肠胃。

  黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

  第2步降血脂。

  黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

  第3步耐缺氧。

  可提高耐缺氧能力。

  第4步保护肝脏。

  黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

  第5步防肠癌。

  黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

  禁忌人群

  秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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