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凉拌秋葵的做法大全 秋葵不适宜什么人吃

来源:未知   发表时间:2021-05-25   


  秋葵虽然好,但是不宜过多食用,为了避免引起腹泻、便溏等不适,一般建议正常体质的成人一天吃8-10根,约150-200克左右即可,若是肠胃功能比较虚弱的老人或儿童,那么更要减少食用量,建议一天吃5根左右即可。

  凉拌秋葵的做法大全:

凉拌秋葵的做法大全 秋葵不适宜什么人吃

  秋葵洗干净,把柄去掉,用水泡一会儿,捞出放在盘中待用。

  锅中放入清水,水烧开后,加入一小勺的盐和一小勺的花生油。把秋葵放在里面焯4分钟,捞出放在凉水盆中。

  把蒜和红辣椒切好,放入一个小碟子中备用。

  秋葵从冷水盆中捞出,控干水,斜着切成段,放在盘子中。

  起火锅中加入适量花生油,待油热后把切好的蒜和辣椒倒入锅中爆香。

  往切好的秋葵盘中加入适量的盐和鸡精,再倒入适量的大拌菜口味的沙拉汁。然后把锅中爆好的蒜和辣椒连油一起倒入盘中。一盘色、香、味俱全的凉拌秋葵就做好了。

  秋葵不适宜什么人吃?

  1、肾结石人群,秋葵中含有较多的草酸,有结石的患者使用之后会加重结石的形成,因此有结石的患者最好不要吃秋葵;另外没有肾结石的人,在烹饪秋葵前也最好焯一下,减少草酸的含量;

  2、胃肠不佳的人群,秋葵可以凉拌食用,但是凉拌秋葵不太适合胃肠不好的人,因为秋葵表面有小绒毛,这些小绒毛进入胃壁之后,可能对肠胃有一定的损伤作用,如果本身胃肠功能就不好,造成损伤肠道的几率更大,有可能引起腹泻等胃肠不适的反应;秋葵是凉性食物,性质偏寒,腹泻的人吃秋葵会加重本身腹泻的症状,所以平时容易腹泻的人或者最近经常有腹泻症状的患者,不太适合吃秋葵;

  3、过敏的人群,秋葵中含有的黏液蛋白以及表皮上长的细绒毛,对人体都有一定的致过敏作用或效果,因此食用秋葵可能致敏,对胃肠形成一定的刺激,出现拉肚子等过敏症状;

  4、高尿酸的人群,高尿酸者不能吃秋葵的原因是秋葵中含有较多的草酸盐,长期食用可能会加重肾脏的负担,所以高尿酸患者最好不要食用秋葵。

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