莴苣可分为茎和叶食用，不过通常大家都是食用莴苣的茎，那么为什么吃莴苣不吃叶子，吃莴苣叶子的禁忌是什么呢?一起来了解一下吧!
为什么吃莴苣不吃叶子
大部分人不吃莴苣叶子，是因为担心莴苣叶上有农药残留，这也是大多数人为什么吃莴苣不吃叶子的原因，现在市面上的莴苣，有不少都是大棚温室种植的，种植大量的莴苣，为了避免虫子啃咬，或是莴苣在生长过程中出现变异等情况，都会喷洒农药，所以有很多人都不吃莴苣的叶子。
莴苣叶子比莴苣的营养还要高，它含有丰富维素A，经常食用不仅可以促进头发的生长、抑制癌细胞，还可以起到助消化、刺激食欲、改善肝脏功能的作用。
吃莴苣叶子的禁忌
莴苣叶子营养丰富，不过过量食用莴苣叶子会导致目糊，吃莴苣叶子的禁忌如下：
1、患有眼疾以及夜盲症的患者，要尽量少吃莴苣叶;
2、吃大量莴苣叶会导致目糊，需要停食几天后才可恢复，所以视力低下的人不应该吃过多的莴苣叶;
3、在清洗莴苣叶的时候，一定要揉搓要充分，将里面的水挤出来莴苣叶就不会发苦了;
4、女性在月经期间最好不要吃莴苣叶，以免出现痛经或是月经不调的情况。
通过上述文章，想必大家对于为什么吃莴苣不吃叶子，以及吃莴苣叶子的禁忌都有所了解了。莴苣叶并不适合视力较差，或是患有眼疾等人吃，因为莴苣叶具有刺激性，会刺激视网膜、眼膜，所以大家一定要注意。
