指天椒可鲜食，但主要用于加工成干辣椒，是我国三大干椒品种之一，以成熟果供食，可生食、炒食、干制、腌制和酱渍等，果实富含淀粉、蛋白质和维生素A、维生素C。

　　指天椒种植技术与管理：

　　种植指天椒的时候要先整地施加底肥，保证地块松软，肥沃。多是在早春的时候就播种育苗，出苗后及时定植。定植的时候要控制好株行距，不可太密。栽后及时浇灌透水，很快便可适应新环境，恢复生长。苗期消耗的水分，养分多，要及时补充，促使长势旺盛，这样后期才可开花更多，坐果率更高。

　　指天椒和朝天椒哪个辣?

　　指天椒是朝天椒的一种，只不过朝天椒的品种包含量比较多，比如簇生椒，圆锥椒以及樱桃椒，长辣椒等。这几种辣椒都是比较辣的，尤其是里面的指天椒很辣，但是辣味比较香，很受喜欢吃辣人的欢迎，辣椒虽好，但是太辣影响身体的健康，还是应该避免少吃些。