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朝天椒和小米椒区别 中国常见辣椒的辣度

来源:未知  发表时间:2021-08-31 15:07  


  朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作与福建辣椒王等干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位。

  朝天椒和小米椒区别:

朝天椒和小米椒区别 中国常见辣椒的辣度

  1、朝天椒的种类比价多,而小米椒就是一个种类,有些人也喜欢把小米椒称之为朝天椒。

  2、有些朝天椒的辣度要比小米椒的辣一些。

  3、小米椒的个头相对于朝天椒有些品种来说要更小一些。

  中国常见辣椒的辣度:

  TOP10、紫美人灯笼椒(辣度级别0 SHU)

  紫美人灯笼椒属于甜椒的一类,熟透的果实呈深紫色,质地温和清甜,像水果一样,一点也不辣,而且非常高产。

  TOP9、香蕉辣椒(辣度级别0-500 SHU)

  香蕉辣椒的因其形似香蕉的颜色和外形而得名,口感也相对清甜。不过,过于成熟的香蕉辣椒也有可能由香蕉色逐渐转变为橙色或红色,但越成熟的辣椒反而越甜。

  TOP8、甜椒(辣度级别0-1200 SHU)

  甜椒也叫彩椒,原产于墨西哥和美国中南部地区,后传入我国,目前我国已然成为世界上最大的彩椒生产国。而正如其名字一样,甜椒的辣度自然一般。

  TOP7、线辣椒(辣度级别15000 SHU)

  线辣椒因为形状细长而被称为线椒,在国内非常常见,主要在陕西等部分中西部省区有规模化种植。

  TOP6、鸡心椒(辣度级别 28000-30000 SHU)

  鸡心椒形似鸡心、辣度适中,在国内非常普遍,而市场上的鸡心椒多被磨成了辣椒粉。

  TOP5、云南小米椒(辣度级别30000-50000 SHU)

  小米椒,它的身长比起二荆条要短,身形比起二荆条圆润。虽然它的香气十分一般,但是它的辛辣劲力十足,在混合辣椒时,它可以起到增强辣味的效果。

  TOP4、朝天椒(辣度级别50000-100000 SHU)

  朝天椒又叫望天椒,是一种特别辣的辣椒,个头也要比普通辣椒要小些,但是辣度却是普通辣椒的几倍。在日常生活中,朝天椒深受喜辣人群的喜爱。

  TOP3、福建“神椒一号”(辣度级别450000 SHU)

  这是 2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。但在研发成功之后,受到了辣椒界的普遍欢迎,而这种辣椒也是非常辣的。

  TOP2、特立尼达蝎子(辣度级别800000-1000000 SHU)

  这种辣椒原产于特立尼达岛,底部的形状像蝎子的尾巴,为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了 CARID 的后缀。目前在中国也很常见,也是非常辣的辣椒。

  TOP1、云南涮涮辣(辣度1000000 SHU)

  云南涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒,个头不大,皮皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻。据悉只要放在水中涮一涮,整盆水会变得奇辣无比,其辣度可见一般,普通人不要轻易尝试。


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