彩椒中含丰富的维生素A、维生素 B、维生素C、β胡萝卜素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等元素，维生素含量比黄瓜、番茄、茄子高4-7倍，是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加5倍，因此有成熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之

　　长期吃七彩椒对身体有害吗?

　　经常过量的食用辣椒对身体有一定的伤害，辣椒属于温热性食物，长期或过量的食用都会造成机体上火

　　辣椒本身其实就是一种非常好的食物，含有的营养也十分的多，尤其是维生素C成分是所有蔬菜中最高的，而它含有的胡萝卜素，维生素B，柠檬酸苹果酸成分其实也不少，这些成分对于人体健康都是十分有帮助的，若是能够经常摄入，能够补充身体所需的影响不说，还能够提升我们的人体免疫能力，养护身体气血，帮助你延缓身体的衰老。

　　而除此之外，辣椒还能够促进身体内血液的循环，我们吃辣椒的时候往往有气血上涌的感觉，这并不是错觉，其实就是身体内血液加速流动造成的效果，这会给我们的身体带来更多的温度，也能够让血液及时的送往身体所需的器官去，帮助我们养护身体的众多器官，同时还能够避免一些心脑血管疾病的发生，对我们的健康帮助是很大的。

　　彩椒是甜的还是辣的?

　　彩椒(又称彩色甜椒)是甜椒的一个特殊系列，有黄、红、白、绿、紫、橙等多色。 甜椒由原产地南美洲热带地区的辣椒经长期驯化栽培及人工选择，使其果实体积增大，果肉变厚，子房腔数增多，辣味消失。彩椒是育种学家利用常规杂交育种技术培育出的品种，由于果皮中的叶绿素、花青素、类胡萝卜素和类黄酮的不同比例产生不同的颜色。