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鱼腥草为什么叫折耳根 四川人吃鱼腥草不觉得恶心吗

来源:未知   发表时间:2021-07-20   


  折耳根地下茎成熟期要求20~25℃。蕺菜植物喜湿耐涝,要求土壤潮湿,田间持水量为75%~80%。土壤微酸pH6.5~7。对土壤要求不严格,以砂壤土、砂土为好,但黏性土也能生长。施肥以氮肥为主,适当施磷钾肥,在有机肥充足的条件下,地下茎生长粗壮。

  鱼腥草为什么叫折耳根?

鱼腥草为什么叫折耳根 四川人吃鱼腥草不觉得恶心吗

  鱼腥草好理解,可折耳根是什么意思呢?其实,各地有不同的说法和写法,比如紫儿根、截儿根、侧耳根……这就表明,紫儿、截儿、侧耳、折耳,都是某个字的讹变。

  这个字其实就是蕺。虽然今天字典里它读jí,但古音是读zhi或者ze的,老百姓念的时候加个儿化音,就变成“折耳”了。要较真的话,应该写成“蕺儿根”才对。

  至于“根”也好理解,因为大家常吃的是它埋在土里的根状部分,说是根,其实是茎。洗干净后来个凉拌,最是爽口。

  四川人吃鱼腥草不觉得恶心吗?

  说起鱼腥草,可比现代蔬菜的起源要早两千多年,相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时,曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之,以充饥废荒;魏晋时起,蕺菜便正式作为药用,以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中,它便一直扮演药、食两用的双重角色。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴,鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。

  鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,在我国传统医学中具有较为广泛的应用,治肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疥癣等。临床报道广泛用于治疗上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

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