杏仁茶(Almond Tea)，最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

　　做杏仁茶要用什么杏仁?

　　杏仁又分成南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)二种：南杏大而扁、颜色比较浅，特色是香气淡、味道微甜;北杏外型则小而厚、颜色偏黄，特色是香气比较浓、吃起来偏苦。一般来说，前者会用来制作甜品，后者则供药用;不过在制作如杏仁豆腐、杏仁茶等中式甜品时也经常会将两者混用。

　　每天喝杏仁茶的好处:

　　经常喝杏仁茶对于抗衰老是有很大的作用的。对于女性而言基本上每个人都关注抗衰老的问题，所以我们经常会买各种高档的具备有抗衰老功效的护肤品，但其实你还不如经常喝一些杏仁茶更实在，不仅效果好，而且成本低，平时每天都可以自己做来喝。再来说说第二个问题，在制作杏仁茶的时候是不是可以添加其他的东西?其实在制作杏仁茶的是你可以适当的添加其他的增加风味或者营养的物质，像是蜂蜜、大米粉都是可以适当的添加到其中的。