穿心莲甲素即去氧穿心莲内酯0.1%以上，穿心莲乙素即穿心莲内酯1.5%以上，穿心莲丙素即新穿心莲内酯0.2%以上;及高穿心莲内酯，潘尼内酯。还含穿心莲烷，穿心莲酮，穿心莲甾醇，β--谷甾醇--D--葡萄糖甙等。

　　凉拌穿心莲用焯水吗?

　　凉拌穿心莲是一道非常有益的凉拌菜,不仅有效发挥了穿心莲的功效,而且也保留了穿心莲独特的风味。

　　在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水,但需要将穿心莲洗干净,然后放入盐水里浸泡15分钟左右,这样的话可以让穿心莲里面的细菌更好的排除出去，同时也可以促进食欲，增加口感，加一些酱油直接拌匀就可以吃了。

　　穿心莲去心火还是肝火?

　　其实穿心莲对于去心火或是肝火，都是有一定的效果的，所以两者都是能够有效的帮助降火的，而穿心莲也是具有一定的调理肠胃，得到身体上的改善，可以很好的起到一定的调理的目的。

　　平时最主要还是要多加注意饮食方面，不要吃一些过于辛辣过于刺激的食物，平时也要多加注意休息，保持愉悦的心情，才能够有效的避免加重病情，因为经常性的着急上火是会很容易导致，心火或肝火旺盛，病情的加重，所以一定要多加注意。