荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选，挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。 惠阳镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。

　　荔枝核怎么种出盆栽?

　　荔枝核的外皮较坚硬，种植前一定要先催芽处理，否则很难发芽。处理时可先挫伤种皮，之后在温水中泡一天。也可直接放在温水中，每天换水，持续三四天，这样核也会裂开。裂开后就可将其放在盛有沙土的花盆中，注意及时浇透水，移到避光处，这样大概一周左右的时间就可长出小芽。

　　荔枝核怎么取出来?

　　方法一：先把荔枝的果皮剥开，整个果肉露出来之后，再用小刀在根部戳一刀，使荔枝核与果肉脱离开来，如果一圈下来之后，核跟果肉还没有分离开来，就把核拿住，再反向扭一下即可;

　　方法二：首先也是要把荔枝的果皮剥开，然后在厨房里拿一根筷子，用筷子细的一端对准荔枝尾部有核的地方，再轻轻捅过去，即可将核和果肉就分离开来。这种操作比较简单方便，上手也容易，和使用刀具相比，会相对的安全一点。