食用玫瑰是阳性花卉，喜凉爽光照、耐寒、耐旱、怕涝。对土壤要求不太严格，适宜生长在肥沃且排水良好的中性或微酸性沙质壤土中。玫瑰花生长的适宜温度为 20 ℃～ 25 ℃。

　　食用玫瑰花苗什么品种最好?

　　1、重瓣玫瑰：即传统玫瑰。株形直立开张，高约2米;花单生或数朵簇生，芳香浓郁，花色浅紫，复瓣4—5层。花径约8厘米，花期在5月上旬—6月上旬。是群众习栽品种，但植株抗性较差，易得锈病。

　　2、紫枝玫瑰：又叫四季玫瑰。是用植物学的玫瑰与山刺玫杂交而成。株形直立开张，株高近2米，丛幅1—1.2米;花单生，复瓣，花色浅紫，花大，径约5-9厘米。始花期在4月底，盛花期5月上旬—6月中旬，以后持续开花到10月中旬。植株抗锈病能力强，产量高。

　　3、平阴一号：株形直立开张。株高约1—1.2米，花单生或数朵簇生于当年生枝条的顶端，花重瓣，浅紫色，呈千叶型，花径约8厘米。第1次花期在4月底—6月上旬，以后持续开花到10月。植株抗性较强，产量高，鲜重产量可达400—500公斤/亩，结实能力强。自然落蕾率低于5%—8%)，是大面积推广的优良品种。

　　4、平阴三号：株形紧凑，花复瓣。花径约8厘米，花色浅紫。花期在4月底一5月底，产量高。

　　其他品种还有保加利亚玫瑰、苏联香水1—4号、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。

　　云南食用玫瑰滇红和墨红的区别：

　　首先，我们先从外形上来看，滇红玫瑰颜色偏粉，而墨红玫瑰花瓣色泽偏深红，花瓣有丝绒般的色泽质感，而且墨红玫瑰的花瓣层数也要多于滇红玫瑰。

　　其次，我们从内含物质上来看，墨红玫瑰的花青素要远高于滇红玫瑰，不过这也是墨红玫瑰口感偏涩口的原因。而且墨红玫瑰花瓣明显要比滇红玫瑰肥厚很多，滇红玫瑰味道清香，墨红玫瑰则香味浓郁。

　　接着，我们再从用途上来看，由于墨红玫瑰口感偏涩，所以在制作鲜花饼时不会使用墨红玫瑰，因为做成玫瑰酱颜色过深，口感偏涩。但墨红玫瑰做成花茶却是花茶中的上选，从颜色、口感、功效各方面都很出彩。

　　总的来说，滇红玫瑰与墨红玫瑰的区别主要体现在外形、花瓣层数、花瓣厚度、香气、内含物质以及用途上。其中墨红玫瑰更适合做成玫瑰花茶，而滇红玫瑰则更适合做成玫瑰花酱。