菠萝蜜绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

　　菠萝蜜吃多了会上火吗?

　　菠萝蜜属于热性水果，吃得太多容易上火。而且，如果是胃肠不好的人吃多了，还可能会拉肚子。小孩子尽量少吃菠萝蜜，吃的时候最好用盐水洗过再吃。

　　菠萝蜜的营养价值很高，有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质，所以适量的吃菠萝蜜对身体有很多的好处，可以促进消化、清理肠道、抑菌消炎以及美容养颜等。

　　但是，食用菠萝蜜可能会引起过敏反应，比如皮肤红潮、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克，过敏体质的应注意避免食用。

　　菠萝蜜怎么吃?

　　1、直接生吃

　　菠萝蜜一般都是直接生吃的，先用刀将菠萝蜜从中间切开，然后将黄色果肉取出即可食用。如果买回来的菠萝蜜还没有成熟的话，可以将其与苹果放在一起，成熟的苹果会产生少量的乙烯气体，能够将菠萝蜜催熟。

　　2、煮熟再吃

　　不想生吃菠萝蜜，可以将其煮熟后食用。将菠萝蜜果肉洗净沥干，然后放入锅中加入适量的水和食盐，用中火熬煮15分钟即可食用，煮熟后的果核也可以剥皮食用，味道好营养也更容易被人体吸收。

　　3、菠萝蜜粥

　　菠萝蜜的果肉和果核都可以用来煮粥，将菠萝蜜的果核剥下，然后将果肉切成小块。煮粥的时候和米一起下锅，等到粥煮熟之后，果肉和核也都熟了，果核可以剥皮食用，粥里面也富含菠萝蜜的营养。

　　4、菠萝蜜酒

　　喜欢喝酒的朋友可以将菠萝蜜用来泡酒，将菠萝蜜的果核用菠萝蜜和蜂蜜浸泡在一起，可以酿成菠萝蜜酒，酒液金黄醇香、口感清甜被称之为“徐闻液”。

　　5、菠萝蜜汁

　　将菠萝蜜的果肉洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟，取出后切成小块撒上适量白砂糖搅拌均匀，再放入搅拌机中加入清水搅拌，滤渣取汁后，一杯纯正的菠萝蜜汁就完成了，将其放入冰箱内冷藏后风味更佳。