榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维能促进肠蠕动。 榴莲怎么开? 一、从裂缝撬开 成熟的榴莲一般都是有裂缝的,用水果刀顺着裂缝慢慢撬开,沿着外皮划一圈就可以轻松的掰开。 二、提起果柄 慢慢提起榴莲的果柄,将尾部朝着地面,往地上撞,这样也能轻松的打开。但是这样打开的果肉都四分五裂,要...
榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维能促进肠蠕动。
![榴莲怎么开 榴莲怎么挑选](http://www.yufengmm.com/uploads/allimg/210426/1-210426125535b0.jpg)
榴莲怎么开?
一、从裂缝撬开
成熟的榴莲一般都是有裂缝的,用水果刀顺着裂缝慢慢撬开,沿着外皮划一圈就可以轻松的掰开。
二、提起果柄
慢慢提起榴莲的果柄,将尾部朝着地面,往地上撞,这样也能轻松的打开。但是这样打开的果肉都四分五裂,要尽快吃完,无法保存。
三、尾部切开
如果要开的榴莲没有裂缝,且已经完成成熟。这时可以将尾部切开一小部分,切开之后会看到上面有纹路,将水果刀插入纹路交叉点,顺着纹路划开就行了。
榴莲怎么挑选?
1、看柄
新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄,如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟,气味会很浓烈,很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好,说明太生,太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。
2、捏尖刺
成熟度好的榴莲,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。
3、看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。
4、看果体
数一数它突出的瓣,越多越好,越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满,买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的,榴莲以外形多丘陵状的为上选,因为每个丘陵状里面会棱一颗核,有果核必有果肉,丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。