杭白菊历史悠久，据考证，商品生产的确切记录，始见于明末清初著名学者、农学家张履祥(1611—1674年)所著《补农书》。书中记载：“甘菊性甘温，久服最有益。古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。

　　杭白菊和贡菊的区别：

　　1、产地

　　杭白菊：浙江省桐乡市，在这儿有最大的杭白菊种植基地。

　　贡菊：黄山，这儿出产的贡菊最出名，而且品种优良。

　　2、外形

　　杭白菊：花瓣轻薄，颜色明亮，花心大且颜色深。

　　贡菊：花瓣肥厚、密实，颜色暗黄，花心小。

　　3、功效

　　杭白菊：主要是清肝火，有清热解毒、平肝明目、疏散风热的功效。

　　贡菊：主要是清肺火，有缓解目赤羞明，胆虚心燥的作用，可用于治疗伤风感冒。

　　4、味道

　　杭白菊：含糖份，味道清甜，非常好上口。

　　贡菊：味道略微干涩，菊花的本味较浓，可以加白糖、冰糖或蜂蜜一同饮用。

　　杭白菊产地哪里最好?

　　杭白菊产地地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区。全年气候温和，四季分明，年平均气温15.8℃，全年10的平均积温5258℃，无霜期238.6天，年日照时数1983.4小时，降水量1193.8毫米。田面高程在海拔吴淞基面2.8—6.0米之间，平均4.05米，地面高程海拔为5—8米。地质为钱塘江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约100米增至东北部的180米左右，土层深厚，熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，pH值6.5左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红壤”，适宜于杭白菊的生长。