菊苣菜舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱，顶端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。冠毛极短，2-3层，膜片状，长0.2-0.3毫米。花果期5-10月。

　　菊苣菜市场价多少一斤?

　　头比较齐的芽球菊苣价格是要50块钱一斤，这个价格是普通大白菜的30倍左右，这个蔬菜吃起来水分比较充足，很嫩，在欧洲国家比较受欢迎的，欧洲国家一般是用芽球菊苣做沙拉吃。芽球菊苣在国内市场上不是那么常见。

　　芽球菊苣是一种讨厌阳光的植物，在生长的过程中是不能见光的，只要一见光就会死，一般在种植芽球菊苣都会在上面盖上黑色的膜，培育时间比较久，要四个月的黑暗生长。成熟后的芽球菊苣只有普通洋白菜那么大。芽球菊苣离开土壤三天要是都没有被卖掉就会腐烂，一般小商贩都是不会卖这种蔬菜的，坏了就卖不出去了，保鲜度只有三天，这时间还是挺短的。

　　菊苣菜种植技术：

　　1、整地施肥

　　菊苣它不管是在黏土还是壤土或是砂土中均可生长，它对土壤的要求并不高，但是如果是偏酸性的土壤生长的会更好。我们在整地的时候要根据菊苣种子的特性来进行科学的整地，菊苣的种植很小，所以种植地的土要整的比较细，然后均匀的撒上足量的农家肥用作底肥，最后再翻一次地，将土耙平，就可以准备播种了。

　　2、适时播种

　　在播种前需要将种子做一下处理，在播种前一周左右需要将种子放在阴凉并且通风性较好的地方进行晒种，两天之后收好放到凉水种浸泡，等到种子浸透之后捞出沥干水分就可以进行播种了。我们一般是在每年的六月到八月初进行播种，播种的方式有直播、条播和育苗移栽，但最常采用的还是条播，这样比较简单同时也方便管理。

　　3、合理密植

　　等到种子出芽之后首先我们要查看田间菊苣苗的生长情况如何，是否有缺苗的地方或有些地方的苗过密，如果有这两种情况出现的话，要及时的进行疏苗和补苗，要保证田间的苗齐。如何是育苗移栽的话要保证每株至少有三棵苗，每株的距离保证在十五到二十厘米左右即可。

　　4、田间管理

　　菊苣的田间管理是比较简单的，主要就是施肥、浇水以及病虫害防治这三方面的事情，在幼苗长出五厘米左右的时候就需要进行施肥，主要是以尿素为主，适量的添加一些微肥，尿素可以通过撒施的方式进行，但这样比较浪费，所以最好就是用尿素兑水进行浇灌，这样浇水和施肥就一步到位了。如果田间有积水要及时排出，同时菊苣是不需要进行除草的。最后就是菊苣常见的病害有霜霉病、腐烂病，这些都是由于田间的水分过多，空气中的湿度过大所引发的病害，我们分别可用百菌清和多菌灵进行防治，而它最主要的虫害是蚜虫以及一些地下害虫，我们可用乐果进行防治，同时也可以使用针对地下害虫的药剂进行灌根防治。