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鱼腥草的功效与作用及食用方法 鱼腥草的吃法

来源:未知  发表时间:2021-04-06 13:35  


  鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草的功效与作用及食用方法 鱼腥草的吃法

  鱼腥草的功效与作用:

  鱼腥草具有清热化痰、解毒、利尿通淋的功效,清热化痰多用于治疗由肺热咳嗽造成的咳吐黄痰、白黏痰、痰中带血等症状;清热解毒多用于治疗咽炎、牙周炎、大便干燥等上火症状;利尿通淋则多用于治疗由泌尿系感染引起的尿频、尿急、尿痛或者由泌尿系结石引起的尿血、尿不通畅等症状。现代药理研究表明鱼腥草具有抗病毒、抗细菌、增强免疫力的作用。

  鱼腥草的食用方法:

  鱼腥草是味辛而性微寒的草药,归于肺经。它的主要的功能是清热解毒、消痈肿、消脓,这个药物一般来说可以入煎剂,但煎煮的时间不宜过长,稍微煎一会就可以。鱼腥草里有挥发油,这是它的有效成分。平时可以把鱼腥草当菜吃,一般清洗干净之后煮一下,凉拌也可以,把它放在汤里面也行。把它跟肉炒在一起也是可以的,只要炖煮的时间不是很久即可。焯一下对挥发油的成分破坏的很少,这样吃比较好。

  鱼腥草的吃法:

  1、凉拌鱼腥草这个一个是我们最常见的一种吃法,直接凉拌。这个需要新鲜的鱼腥草,根茎和叶都可以全部吃。首先,购买一些新鲜的鱼腥草,去掉根须,然后摘成一小段,清洗干净,放入盆中,加入红油辣椒、盐巴、酱油等调料,可根据自己的口味进行调整,然后腌制20分钟左右即可吃了,非常香脆。

  2、鱼腥草炖汤

  鱼腥草炖汤种类比较多,骨头汤、老鸭汤、羊肉汤等都可以,起到的作用主要是能做调料也能当菜,烫味非常的鲜香,熬汤的鱼腥草就不需要购买太嫩的,需要老一点的鱼腥草,熬起来会更香一些,而且吃起来也比较有粉质感。方法也很简单,直接用鱼腥草捆成一小把,然后丢进汤锅即可。

  3、鱼腥草炒腊肉

  首先把腊肉切片,然后鱼腥草折成小段,准备一些小香葱,然后把腊肉下锅炒热,加入鱼腥草,爆炒两分钟,加入调料即可起锅,非常香。

  4、鱼腥草泡水喝

  鱼腥草作为药食两用的中药材,泡水喝是必不可少的,因为非常的方便,又能起到养生的作用。如果有条件上山采挖点也是鱼腥草自己制作也是很不错的,但前提是你要认得鱼腥草植物长什么样,不要采错了,首先采挖新鲜的鱼腥草,连根拔起,然后回家洗干净泥土,直接在太阳下晒干,一定要晒干,不然不好保存,晒干后,切成段,每次抓一点到杯中泡水喝。

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