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恩施贡芽和雀舌的区别 雀舌和毛尖的区别

来源:未知  发表时间:2021-03-19 14:05  


  雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特,昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶,又名(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。

恩施贡芽和雀舌的区别 雀舌和毛尖的区别

  恩施贡芽和雀舌的区别:

  1、上市时间不同

  首先,恩施玉露与恩施贡芽的不同之处就是上市时间,这也跟它们选取的茶叶不同有关。那么恩施贡芽一般要早上市7天左右,对春茶来说,一天是一天的行情。恩施贡芽占据了先上市的优势,这取决于它选取的茶叶不同;贡芽,顾名思义,就是采茶叶最顶端的芽来制作茶叶。所以,恩施贡芽要早上市于恩施玉露。恩施贡芽全部使用茶叶最顶端的芽来加工;恩施玉露多采用一芽一叶或者一芽二叶。

  2、加工工艺不同

  其次,恩施玉露与恩施贡芽的不同之处就是加工工艺,而工艺上的不同对茶叶的品质有很大的影响。那么恩施玉露是沿用最古老的蒸汽工艺来杀青的;而恩施贡芽多采用铁锅炒青方法来杀青。所以恩施贡芽香味开始就比较浓,而恩施玉露讲究的是口感和回甘。这是恩施贡芽和恩施玉露的最关键区别。

  3、泡茶使用的水温不同

  再次,恩施玉露与恩施贡芽的不同之处就是泡茶使用的水温,也就是说虽同是绿茶但水温要求是有差异的。那么泡恩施玉露,多采用下投方法来泡,水温也一般保持85度左右就可以了;而恩施贡芽多采用上投方法来泡,水温也一般在90度以上。当然对于绿茶,建议都不要使用温度过高的水来泡,水温太高茶叶就氧化并且让很多营养物质流失。

  4、口感和外形不同

  最后,恩施玉露与恩施贡芽的不同之处就是口感和外形,这个其实只要认真看一下是比较容易分辨的。那么恩施贡芽口感淡雅,汤色黄绿,茶底就是一个芽尖,适合喜欢淡茶者饮用;而恩施玉露茶底分的不那么仔细,多芽和叶,汤色嫩绿,口感回味悠长。从干茶来说,恩施贡芽偏绿色,扁形条索,大小统一;恩施玉露条索紧致细致,针形纤细属于针形茶,干茶墨绿。

  雀舌和毛尖的区别:

  1、外形区别

  雀舌和毛巾虽然都是绿茶,但它们在外形上就有明显区别,确实是一种外形扁平,形似雀舌的茶叶,而毛尖则是一种圆柱形略微卷曲,而且类似于针的绿色茶叶,把它们放在一起用肉眼能轻松翻出哪种是雀舌,哪种是毛尖。

  2、茶叶分类

  雀舌和毛尖都是绿茶,但它们下面还可以分为多个不同的品种,雀舌茶可以按产地分为浦江雀舌武夷雀舌以及金坛雀舌和浙江雀舌等多个不同的茶叶品种,而毛尖则可以分为信阳毛尖,都匀毛尖以及白马毛尖等多个不同品种。

  3、口感不同

  毛尖和雀舌在口感上略有不同,毛尖在冲泡以后汤色碧绿,茶叶会慢慢舒张,这时会有淡雅的香气散发出来,而他冲泡后的茶汤味道清新,香气高雅,饮用后回甘明显。雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香,但这种茶叶冲泡出的茶汤略带黄色茶叶表面的白毫也十分明显,它的茶汤滋味甘醇苦涩味较重。

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