小白杏核的核仁部分的营养价值极高，据分析：每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白质24g、糖9~13.8g、钾169mg、钙49~111mg、铁1.2~7mg、锌4.06mg、铜4mg 、硒27.06mg、维生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等，除维生素B17外，都是人体所需要的营养物质。

　　小白杏哪里产的最好?

　　生长成熟在天山下的小白杏，肉厚味浓，酸甜适口，就连杏核都是甜的。但在“中国白杏之乡”库车县，这里的农民却没有尝到太多的“甜蜜”，每年总有小白杏滞销。

　　库车白杏有20多个品种，其中以“阿克库西米西”白杏品质最佳。因果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，被誉为“杏中之王”。

　　小白杏仁每天吃几粒?

　　小白杏仁，一天吃5粒左右就可以了。杏仁是一种中药材，它主要是具有宣肺止咳、润肠通便等作用。可以治疗风寒感冒、风热感冒等引起的咳嗽气喘等情况。此外，对于大便秘结也有一定的治疗作用，可以与麻子仁、厚朴等药物配伍使用。根据临床药理表明，小白杏仁含有一定的毒性，所以不能大量地服用，否则容易出现中毒的情况，比如恶心呕吐，肌肉震颤、呼吸困难。