古代就有采食藕带的习惯，如《本草纲目》记载的“藕丝菜”就是现今所谓的藕带。目前，市场上销售食用的藕带，主要有两个来源，即子莲和藕莲，以子莲为主。安徽的池州市、湖北等地栽培子莲时，一般一次定植，连续种植三年。从第二年开始，由于田间植株过密，采收藕带，实际上起到疏苗的作用。

　　藕带的功效与作用：

　　藕带是藕还没有成形的时候。藕带味甘，性凉，具有清热止咳，消瘀凉血，润肠肺，生津液，消食止泻的功效。非常适合睡眠不足，思虑过度，眼干，口干的人群食用。藕带含铁量极高，对缺铁性贫血有很好的缓解治疗作用。同时还含有大量的食物纤维和维生素C和K，对糖尿病，肝病，便秘等病症都有很好的治疗效果，同时还具有收缩血管以及止血的功效。

　　小朋友吃藕带有什么好处?

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效，但是由于莲藕性寒、偏凉，给宝宝食用要适当适量。

　　鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化。藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治体燥有独特的效果。

　　熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。宝宝食用能增强体质，提高免疫力。