菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

　　菠萝为什么要用盐水泡多久能吃?

　　道理一，口感更好了。菠萝去皮后直接吃的话可能会口感会不太好，泡过盐水后吃起来更加柔滑了，不会带给嘴唇一种刺激的感觉。

　　道理二，能保鲜。夏天气温太高，菠萝去皮后不尽快吃的话，会感觉不那么新鲜，泡点盐水可以令菠萝保持新鲜。小摊上将菠萝泡在水里可能也是这个原因。用盐水浸泡菠萝，还能顺便杀杀菌呢。

　　道理三，能去掉一些菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶本身是一种对身体友好的物质，有助消化，帮助肠道吸收各种物质。不不过菠萝蛋白酶也会影响到菠萝的口感，泡盐水之后吃菠萝会更换了。而且某些孩子吃菠萝过敏是因为菠萝蛋白酶呢，泡一泡盐水能让菠萝蛋白酶失去活性哦。

　　菠萝用盐水泡十几分钟就ok的了，不用泡太久。

　　有些筒子喜欢泡半个小时左右。其实泡得越久，菠萝会变得更加软，而且盐分会更加深入到果肉之中的，到时吃菠萝的话又甜又略带咸味，主要看个人口味哈。

　　菠萝怎么削皮不浪费?

　　1、菠萝在去皮的时候需要专用工具，但平时的家庭中根本没有那种专门的菠萝刀存在，所以在去给菠萝削皮的时候，可以直接用家用的水果刀，在削掉菠萝啤以前，要先把她绿色的叶子切掉，再把它的底部切掉一点。

　　2、把余下的菠萝从中间一分为2，然后再把一半的菠萝从中间切开，也就是把一个菠萝平均切成4瓣，再从底部把它的果皮削掉，就能得到干净的菠萝果肉，而且一点也不浪费。得到的菠萝果肉放在干净的碗中，加入适量食用盐，放入清水浸泡半小时，取出后就能吃。