欢迎您访问山东济宁法桐苗木种植基地官方网站。

植物知识 当前位置: > 植物知识 >

山葵和芥末的区别 山葵多少钱一斤

来源:未知  发表时间:2021-05-27 12:03  


  中国药食史上记载山葵的名称较多: 山嵛菜、雪花菜、冬寒菜、冬苋菜、滑肠菜、蕲菜、蜀葵、锦葵、黄葵、终葵、菟葵等。在日本叫wasabi。

  山葵和芥末的区别:

山葵和芥末的区别 山葵多少钱一斤

  山葵比较高级,日式料理里常说的wasabi就是山葵,高档料理店用的都是这个,各种讲究,要一定要带皮研磨派、必须削皮研磨派、从粗头开始研磨派、从细头开始研磨派、必须鲨鱼皮做垫板来磨派等等等等,但是不知道为什么国人有人管这个叫芥末而不叫山葵,叫的人多了,反而山葵很少有人叫了。很多中国人也都以为日本人吃的不是山葵而是芥末了。

  山葵是长在水田里的,必须在清澈的水里才能成活,一支山葵长成需要三年才能上桌,好点的则要五年,所以是比较高级的调味料。380是超市价格,家庭用的大路货。

  但是如果真的运气好,在有真货山葵供应的料理店,你按照常见的酱油里面加芥末酱然后搅拌蘸鱼生的吃法,会被师傅当土鳖的。因为山葵的辣味是挥发性的,很难保存,好的店都是现磨就是怕接触空气以后口感变差,如果放在酱油里搅拌瞬间味道就被破坏了,有品的吃法应该是蘸一小撮放在生鱼片上面,然后夹起生鱼片用另外一面蘸酱油,用筷子把包着山葵的鱼生送进嘴里,不可以让酱油和山葵有直接的接触。

  芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子研磨而成,颜色是黄色,老美热狗上面用的最多了。作为山葵的替代品倒也不能说有多不好,毕竟便宜很多。

  山葵多少钱一斤?

  不同地区、购买量等因素都会造成山葵价格的不同,例如:

  1.山葵根国内收购价为10元左右/斤;

  2.云南昆明地区,购买1-49千克为25元/千克,购买50-199千克为20元,购买200及以上为10元;

  3.广东广州500g新鲜山葵,2-9包为70元/报,购买10包及以上为65元/包。

版权:山东济宁绿化苗木种植基地 联系人:杨经理 联系电话:15689757660 (微信同号) 电话:15689757660

  地址:山东省济宁市李营镇  网址:http://www.yufengmm.com
技术支持:济宁老杨工作室