葵花籽的果实为瘦果，瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁)，种子上有一层薄薄的种皮。果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等。新发现:果腔内有三粒种子(籽仁)。

　　葵花籽仁的营养价值：

　　葵花籽仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降血脂，具有防治高血脂的功效。所含有的植物固醇和磷脂，能抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，具有降低胆固醇，防止动脉硬化的作用。所含有的镁和钙，能调节神经和肌肉的紧张度，具有安定情绪的功效。葵花籽仁甘润多脂，具有润肠通便的功效，能防治肠燥便秘。所含有的铁、锌、钾、镁等矿物质，具有预防贫血的作用。还含有维生素E，具有抗氧化作用，能抗衰老，延年益寿。

　　吃葵花籽的好处：

　　①多吃葵花籽能强身健体。它的不饱和脂肪酸含量超多，具有强大的强身健体的功效。

　　②多吃葵花籽有利于预防贫血。葵花籽中含有的铁、锌、锰等元素有助于预防贫血的发生。

　　③有助于降低胆固醇和预防动脉硬化、高血压等。葵花籽中含有的丰富的不饱和脂肪酸就能达到降低胆固醇的效用。

　　④葵花籽有助于对抗衰老。葵花籽含有丰富的B1、E等维生素有助于冠心病、高血压等疾病的预防。还有助于安定身心。

　　⑤有助于改善睡眠状况。有一定治疗失眠的作用，是深受失眠困扰的人的福音。

　　⑥葵花籽具有良好的美容养颜效用。富含锌元素，可以美容养颜，使皮肤光滑富有光泽。想美容养颜的女性朋友可以尝试多吃葵花籽。

　　⑦蛋白质含量超高，媲美牛奶和鸡蛋，可以利用葵花籽来补充蛋白质。