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乌桕蜜和百花蜜哪个好 乌桕蜜被称为蜂蜜中的熊猫

来源:未知  发表时间:2021-05-23 12:52  


  乌桕蜜,又称桕子蜜,琥珀色,存放时间延长色泽略加深,气息浓香,口感甜,容易结晶,结晶较粗,形似白糖颗粒,但入口即化。主产区是湖南、江西、湖北、广西、广东、福建、浙江、贵州。6-7月生产。

  乌桕蜜和百花蜜哪个好?

乌桕蜜和百花蜜哪个好 乌桕蜜被称为蜂蜜中的熊猫

  一、营养对比

  乌桕蜜和百花蜜在营养上大同小异,事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但乌桕蜜中含有更丰富的抗氧化物质,而百花蜜的营养更全面且更益于吸收,因此从营养上看乌桕蜜和百花蜜是各有千秋的。

  二、色泽对比

  乌桕蜜和百花蜜在色泽上略有差异,其中乌桕蜜多呈琥珀色且颜色随存放时间延长略加深,易结晶且结晶后呈暗黄色的粗颗粒状,而百花蜜则多呈粘稠的浅琥珀色或琥珀色,易结晶且结晶后多呈偏黄色或特浅琥珀色的猪油状,因此从色泽上看百花蜜比乌桕蜜要略好一些。

  三、口感对比

  乌桕蜜和百花蜜在口感上稍有不同,其中乌桕蜜有乌桕树花特有的自然花香味,甜味相对其他蜜种略淡并带有淡淡的微酸味,而百花蜜则有天然的花香味且气味清香醇厚,味道甜润适口且回味时有淡淡的花香和轻微的辣喉感,因此从口感上看百花蜜比乌桕蜜要稍胜一筹。

  四、价格对比

  乌桕蜜和百花蜜在价格上差异明显,其中乌桕蜜的零售价一般在20~30元一斤,少数质量特别好的乌桕蜜也能卖到50元以上,而百花蜜的零售价一般在40~60元一斤,尤其是中蜂酿制的百花蜜(土蜂蜜)基本都在100~300元一斤,因此从价格上看百花蜜比乌桕蜜要贵得多。

  乌桕蜜被称为蜂蜜中的熊猫?

  乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树花蜜酿成的,颜色多呈琥珀色且随时间延长而略加深,因此乌桕蜜在蜂蜜等级划分中是三等蜜,但蜂蜜等次对质量的评定只具有参考价值,事实上低等级蜜未必一定就比高等级蜜差,例如自然成熟的乌桕蜜就远胜人工浓缩的洋槐蜜。

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