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红肉蜜柚为什么苦 黄心蜜柚和红心蜜柚有啥区别

来源:未知  发表时间:2021-05-07 14:09  


  蜜柚果实上小下大底部偏扁平的蜜柚,皮薄、汁多、味甜、果肉化口,品种优;而果形圆长的蜜柚,皮厚、肉粗、味香、保存时间长,品质尚可。

  红肉蜜柚为什么苦?

红肉蜜柚为什么苦 黄心蜜柚和红心蜜柚有啥区别

  (1)未成熟

  成熟的红柚子口感酸甜,而没有成熟的红柚子含有一定的苦味成分,使红柚子带有一点苦涩的味道。

  (2)吃了苦味物质

  红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质,当食用柚子不小心吃到了这些部位时,也会使得红柚子变苦。

  (3)生物苷含量高

  红柚子中含有一定量的柚皮苷,这种物质带有一定的苦味,当红柚子内的柚皮苷含量较高时,就会使红柚子吃起来的味道偏苦。

  (4)缺乏营养元素

  红柚子在生长过程中,若是缺少某些营养元素,也会造成红柚子果肉带有一定的苦味。

  (5)变质

  若是红柚子在储存过程中,出现了脱水、腐烂等变质现象时,也会造成红柚子变苦的现象。

  黄心蜜柚和红心蜜柚有啥区别?

  其实红心柚和黄心柚的本质都属于蜜柚。红心柚和黄心柚除了果肉颜色不同以外,在其他方面没有什么大的区别,但是红心柚子中微量元素铁的含量比较高,人们食用以后能起到明显补血作用,而黄心柚中这种营养成分的含量却比较低,它的补血功效也比较差,不过黄心柚中含有丰富的维生素和天然果胶,它对人类心血管的保护作用远远高于红心柚。

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