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苦菊怎么凉拌好吃 苦菊的功效与作用

来源:未知  发表时间:2021-04-08 13:44  


  苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

苦菊怎么凉拌好吃 苦菊的功效与作用

  苦菊怎么凉拌好吃?

  一、凉拌苦菊

  将准备好的苦菊清洗干净,然后放入水中焯一下,并将水分控干,然后准备适量的葱姜蒜、食盐、醋、鸡精等调味品,搅拌均匀后装盘即可食用,凉拌苦菊开胃爽口,十分美味。

  二、苦菊米酱拌鲜蘑

  将新鲜的蘑菇切成丝,然后用热水焯一下备用,然后将苦菊清洗干净,放入食盐、醋、鸡精等调味品,搅拌均匀备用,将切成片的鲜蘑,放置在苦菊上,然后加入葱姜蒜、米酱,搅拌均匀即可食用,口感鲜香美味。

  三、苦菊银耳沙拉

  这也是一种非常不错的选择,将银耳泡发,然后清洗干净,然后将苦菊去根,清洗干净备用,煮一锅清水,将银耳焯水,然后放凉,并加入白糖、白醋、食盐搅拌均匀,然后和苦菊混合到一起,这道菜酸甜可口,并且能够健胃消食。

  苦菊的功效与作用:

  1、清热去火

  苦菊能够清热去火、还能够消炎抗肿,还有通便利湿的作用。

  2、保护眼睛

  苦菊对于保护眼睛是非常有用的。这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的,这些成分是保持人体正常代谢的重要物质。所以食用苦菊,那么苦菊中的维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等会有十分好的疗效。

  3、控制血糖

  苦菊在控制血糖方面也是很有用的。苦菊中的膳食纤维能加快肠胃的运动,加速通便排毒,在防癌和控制血糖两个方面十分有帮助。

  4、预防和治疗贫血病

  苦菊甚至还能够预防和治疗贫血病。苦菊中丰富的维生素C不仅能够预防和治疗贫血病,还能够对维持人体正常的生理活动做出贡献。

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