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雪菜的营养价值及功效 雪菜怎么做好吃

来源:未知  发表时间:2021-03-09 14:36  


  雪菜在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。常被用作腌菜食用。

雪菜的营养价值及功效 雪菜怎么做好吃

  雪菜的营养价值及功效:

  1、雪菜能提神

  提神醒脑是雪菜的重要功效之一,它含有大的抗坏血酸,它是一种活性很强的还原成分,平时可以加入到人体的氧化还原过程中,能让提高人类大脑的氧含量,能提高大脑对氧的利用,从而也就具有了提神醒脑和消除疲劳的重要作用。

  2、雪菜能解毒

  雪菜中有多种多种天然的抗病毒成分,能抑制细菌的活性,也能减少病毒对体组织细胞的伤害,平时食用可以加快伤口愈合,也能减少一些感染性疾病的发生。

  3、雪菜能开胃消食

  开胃消食也是雪菜的重要功效,雪菜这种蔬菜具有淡淡的独特香气和一些粗纤维,人们食用雪菜能加快肠胃运动,也能增加食欲,对胃口不好食少腹胀等不良症状有一定的缓解功效。

  4、雪菜能排铅

  排铅也是雪菜的重要功效之一,它含有的维生素C能与人体内的铅相结合,然后产生一些不能溶于水的成分,这些成分会随大便排出体外,从而也就起到了不错的排铅作用,是预防铅超标的理想食材。

  雪菜怎么做好吃?

  雪里蕻炖豆腐

  配料:

  雪里蕻 200克、豆腐(北) 100克、五花肉 30克、植物油 1勺、八角 3克、葱 10克、酱油 0.5匙、姜 5克、蒜 5克、香菜 5克、精盐 0.5匙、味精 0.2匙、花椒 3克

  烹饪步骤:

  1.准备原材料雪里蕻、豆腐、鲜肉、葱、姜、蒜

  2.香菜洗净切成小段

  3.雪里蕻是腌制出来的,所以一定要提前在清水中泡至不咸,才可以泡好以后沥干水份,切成小段备用

  4.豆腐切成块状在开水中焯一下

  5.鲜肉切成葱姜蒜切好

  6.锅中倒入油加热,放入花椒和大料炸香,再放入葱姜蒜爆香

  7.放入鲜肉片,加入酱油,炒制变色

  8.放入雪里蕻,翻炒均匀填入高汤,或者清水

  9.放入豆腐大火开始炖起来

  10.炖十五分钟左右放入盐继续炖五分钟

  11.汤汁收至不多时放入味精提鲜,再撒上香菜即可出锅享用喽

  12.喷喷香的雪里蕻炖豆腐盛入盘中

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