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紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝怎么凉拌

来源:未知  发表时间:2021-02-20 14:10  


  紫甘蓝二年生茎有分枝,具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形,长和宽达30厘米。顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿;上部茎生叶卵形或长圆状卵形

紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝怎么凉拌

  紫甘蓝怎么做好吃?

  先用适量葱段、姜片、蒜碎、料酒煮一锅水。

  煮开以后将洗净的五花肉放入,煮至七八成熟。

  然后捞出放凉,再切成2毫米的薄片。

  紫甘蓝洗净以后切成条状,把黏在一起的用手分开,放在一旁备用。

  再准备一些干辣椒切丁、花椒清洗一下、蒜片拍碎、姜切片,备用如下。

  锅热油,先将五花肉炒出香味,熟了就可以,也可以炒至表面酥黄,按你个人口味。然后盛碗备用。

  锅重新热油,把姜蒜、花椒、辣椒干炒香,如下图。

  然后将紫甘蓝倒入,翻炒2分钟。

  接着放入3勺豆瓣酱和适量油,再翻炒3分钟。

  再将炒好的五花肉倒入,加适量2勺耗油、6勺香醋、适量盐,继续翻炒3分钟。

  最后出锅装盘,成品如下。

  紫甘蓝怎么凉拌?

  做法一:

  主料:紫甘蓝小半个,香菜适量。

  辅料:盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。

  1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右;

  2、香菜开水洗净,切丝;

  3、腌制好的紫甘蓝去多余水份;

  4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油,蒜汁,鸡精少许;

  5、把调料搅拌均匀,装盘即可食用。

  做法二:

  主料:紫甘蓝150g,豆腐皮50g。

  辅料:蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

  1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

  2、豆腐皮洗净,切成丝。

  3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

  4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

  5、开火,稍有,把花椒炸香捞出。葱末和干辣椒放到油里,炸香。

  6、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。

  7、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

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