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青皮核桃怎么挑选 青皮核桃如何快速去皮

来源:未知  发表时间:2021-01-30 16:04  


  青皮核桃挑选的时候主要看青皮、形状以及核桃的大小等测量,对于青皮核桃去皮的方法,相信大家都知道很多,比如自然阴干、工具剥皮、沤烂法、人工催熟法、以及机器脱皮等方式。

青皮核桃怎么挑选 青皮核桃如何快速去皮

  青皮核桃怎么挑选?

  看青皮,

  首先,你要知道,核桃的形状与青皮的关系。

  青皮歪的,核桃一定不正了;青皮正的,核桃也有歪的。

  其次,看青皮判断核桃的大小

  核桃底座和脐眼的位置,就是那里了。

  然后要找到哪里是边,哪里是肚子。

  找到了边在核桃青皮的位置,

  然后用卡尺(带高度尺的那种),

  将高度尺插入核桃中,得到尺寸乘以2,就是核桃的皮的厚度了。

  青皮核桃如何快速去皮?

  自然阴干:挑选出边皮完好的青皮核桃放置通风处自然阴干,数天后核桃表皮就会出现褶皱干瘪的现象,这时候轻松用手就会拨开外层的青皮。

  借助小工具人工动手剥皮,先用刀去除表层大的青皮,剩余的残留就用钢丝球或者刷子反复摩擦,直至清洗干净为止,这个过程一定先要带上橡胶手套,以免把青皮汁把手弄黑

  沤烂法:这个方法以前小的时候家里打核桃也是用这种方法,就是把核桃集中堆放在一处,然后上面盖上东西遮盖几天,让其表层充分沤烂,然后用脚轻轻一踩,桃核就从腐烂的表皮出来了,用清水冲洗干净即可

  采取人工催熟的方法去皮,成熟好的核桃表皮会自动炸开,露出里面的桃核,同样的原理,可以人工进行催熟,用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上,一天后,青皮自动离骨。

  机器脱皮:核桃青皮剥离机,一般需要脱皮的青核桃比较多的话建议用此法,核桃脱青皮一般采用机械脱皮处理,青皮剥离净率88%,机械损伤率1%,生产率每小时1216千克。该机加工后核桃外观洁净。

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