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美国核桃和碧根果区别 美国山核桃多少钱一斤

来源:未知  发表时间:2021-01-29 17:03  


  美国山核桃是一种比较好的坚果,营养价值丰富,一般市场价格大约为40元一斤左右,这种核桃与碧根果有一定的区别,主要表现为属性、营养成分、口感、食用价值等方面,不过二者都比较受欢迎的。

美国核桃和碧根果区别 美国山核桃多少钱一斤

  美国核桃和碧根果区别:

  1、属性区别

  碧根果是美国山核桃的果实,又名“长寿果”,是全世界17种山核桃之一。而山核桃既是一种植物,也泛指一种坚果。可以说山核桃是包括碧根果在内的山核桃的统称,但在市场上多指的是以中国为产地的山核桃。

  2、营养成分

  长寿果营养极为丰富,除含有40~50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,这些油脂还可供给大脑基质的需要。

  长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

  山核桃含蛋白质7.23%,含油率48%~53%,多者达69%,核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。总体来说,除部分产区的山核桃之外,其营养价值较长寿果要逊色一些。

  3、口感方面

  碧根果的壳很薄,非常好剥,就跟香榧一样脆,但比香榧稍大一点,核仁肥大,味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间,口感酥脆,回味香浓。

  山核桃壳较厚,核仁松脆味甘,香气逼人,口感上醇中带甘,香而不腻。

  碧根果与山核桃的口感表现各有各的特色,很难说谁好谁差,大家可根据自己喜好决定。

  4、食用价值

  碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能,还有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用。碧根果含有大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可令肌肤滋润光滑、富有弹性;除以上之外,碧根果还具有补肾、补中益气、缓解疲劳和压力的作用。

  美国山核桃多少钱一斤?

  在国内的话要三十多四十几块钱一斤

  根据区域不同,山核桃的价格也略不同,本文的价格仅供参考,具体情况以当地价格为准!

  山核桃的价格现在出现两个趋势,老品种或杂果的价格走低,产地批发价20-30元一市斤(500g);新品种薄壳核桃价格稳步上升,产地批发价30-40元一市斤(500g)。 如果是零售价的话,优良薄壳核桃干果应该在40-50元一市斤,超市价格比较高一些。 临近春节的这段时间原产地优良薄壳核桃已经基本买不到了,供不应求。每年的10月就可以采购,那时还相对容易买到,然后放在低温环境下可以放一年左右;塑料袋包装、放在冰箱里,品质更稳定,可以放2年时间。

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