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酸梅汤的功效与作用 酸梅汤的配方和制作方法

来源:未知  发表时间:2020-09-16 20:14  


  酸梅属蔷薇科,在分类上与江浙一带所产的青梅相近。 青竹梅的药用价值在祖国医学宝库中早有记载。民间则将青竹梅广泛应用于解毒、解热、杀菌、止泻、止咳、止痛等。

  酸梅汤的功效与作用:

酸梅汤的功效与作用 酸梅汤的配方和制作方法

  1、抗疲劳

  酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。

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  2、消暑提神

  当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。

  3、平衡酸碱

  酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

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  4、降肝火

  酸梅汤可以降肝火。从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

  酸梅汤的配方和制作方法:

  取一个干净的锅,确保锅中没有残留的油,将干的山楂,干的柠檬和甘草倒入锅中并洗净干净,锅里的水要过锅里的那道印或者到锅的三分之二处。拿另一个锅,清洗乌梅,然后用一把干净的厨房刀将乌梅肉切成三等份,放入锅中,把乌梅切成三份是因为好入味,然后用大火烧开,之后转中小火烧20分钟。

  火停止后,静置10分钟,然后用漏勺将乌梅,干柠檬,山楂和甘草捞出来并丢弃,加入冰糖并搅拌至冰糖融化一半就可以停止搅拌了,酸梅汤冷却后,剩下的未融化的冰糖也就融化了,最后将其放入干净的容器中,放入冰箱中想喝的时候拿出来喝就可以了。


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